추석 명절 때 가족 친지분들이 많이 모이다 보면 평소에 자주 먹지 않았던 음식들도 보이고 이런저런 얘기를 하면서 많은 음식을 섭취하게 됩니다. 명절음식 중에 빼놓을 수 없는 음식이 있는데 그건 바로 '전(前)' 이라는 부침개가 있습니다. 부침개에 밀가루를 야채, 고기등을 버무려 프라이팬에 구우면 여러 가지 부침개 종류가 나오는데 오늘 얘기 하고 싶은 건 다른 게 아니라 이 밀가루가 '실리악병(셀리악병) 하고 밀접한 관계가 있어 얘기를 해보려 합니다.
목차
1. 실리악병 이란?
2. 실리악병 원인
3. 실리악병 증상
4. 실리악병 치료방법
5. 실리악병 예방 및 대처법
1. 실리악병(celiac disease),셀리악병 이란?
실리악병을 인터넷 검색포털에 검색을 해보면 실리악병에 대한 내용은 개인 블로그들이 쓴 내용들이 대부분입니다. 전문의학용어로 검색해 보면 '셀리악병'으로 검색을 해야 노출이 된다는 거 참고해 주세요.(영어를 한글로 잘못표기하면 잘못표기된 용어가 정답이 되는 경우가 있어 한글 표시가 얼마나 중요한지를 다시 한번 깨닫게 됩니다.)
간단하게 요약하여 애기해보면
몸 안에 글루텐을 처리하는 효소가 없어서 생기는 질환이라고 합니다. 주로 밀을 주식으로 하는 서구인에게서 관찰되며, 우리나라를 비롯해 아시아계에서는 거의 발견되지 않는 희귀한 병이라고 합니다.
2. 실리악병(셀리악병) 원인
밀, 보리 등의 곡류에 존재하는 불용성 단백질인 글루텐이 장내 영양분 흡수를 방해하여 소장에서 일어나는 알레르기 질환이라고 합니다. 밀가루를 안 먹을 수도 없고 다음은 실리악병의 증상에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 선천적인 질환으로 부모님 중에 실리악병(셀리악병)에 걸린 사람이 있는 경우와 임신 및 다른 알레르기 질환이 있는 경우 등이 있으며, 대부분 유전된다고 합니다.
3.실리악병(셀리악병) 증상
증상 대부분은 생후 2주의 유아에서부터 1년 정도의 어린이에게서 시작되며, 드물게 성인이 된 후에 처음 나타나는 경우도 있다고 합니다. 여러 가지 증상이 나타나는데 그중에서 대표적인 증상 몇 가지만 알아보겠습니다.
- 배가 아프거나 배가 부풀어 오르는 경우
- 배설물이 묽고 색이 옅으며 자주 방귀를 뀐다
- 식욕저하
- 입안에 궤양이 생긴다
- 피로,창백,피부발진,뼈의 통증 등 빈혈이나 비타민 결핍증을 보인다.
※ 밀가루 음식을 먹기 시작한 유아에게서 체중감소 또는 체증증가가 서서히 나타난다.
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4. 실리악병(셀리악병) 치료방법 및 대처법
아직까지는 치료법은 없다고 합니다. 단지 글루텐이 원인으로 생긴 질환이라고 생각되면 글루텐이 함유된 음식을 줄이거나 섭취를 중단하면 실리악병의 증상이 개선될 수 있다고 합니다. 밀가루가 든 음식중 우리가 자주 찾는 빵,라면이 대표적인데 이들 음식만 줄여도 증상에 대한 효과를 보실수 있을거 같습니다. 영양실조와 빈혈 치료를 위한 간단한 방법과 증상이 심할 경우 다음과 같은 방법을 취한다고 합니다.
- 빈혈 치료를 위한 철 및 엽산 함유 제제 보충
- 칼슙과 복합 비타민 함유 제제등을 보충
- 증상이 심한 경우 염증 반응을 감소시키기 위한 코티손계 약물을 경구 투여
5. 결론 : 실리악병(셀리악병) 예방 및 주의할 점
지금까지 실리악병(셀리악병)의 원인, 증상, 치료방법에 대해서 간단명료하게 알아보았습니다. 여러 문건을 찾아보니 다행하게도 실리악병(셀리악병)은 치료법이 없는 무서운 병이지만 치료제를 개발하고 임상 시험 중에 있으며 중국 또는 일본과 같은 아시아계는 드물고 밀가루를 주식으로 하는 서양인들에게 발생하는 병이라고 하니 조금 안심이 되는 듯합니다.
그리고 대부분 유전질환이고 선천적이라는 것도 알게 되었습니다. 단지 실리악병(셀리악병)의 증상이 밀가루 음식을 먹으면 배탈과 설사가 동반되니 유사한 증상으로 보여 이 병으로 오인하는 게 아닌가 생각됩니다. 주위에 보면 실제로 밀가루 음식만 먹으면 속이 안 좋고 불편을 호소하는 분들이 많이 있습니다.
그러한 분들은 평소 장이 안 좋아 생기는 소화장애, 민감성 과민반응 또는 스트레스로 인한 증상일 수 있으니 가까운 병·의원을 찾아 상담하시는 걸 권해드립니다.
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